المدونة › نصائح › الصحة والوقاية

تغذية متوازنة على الطريقة المغربية: القطاني، زيت الزيتون، سكر وملح أقل

هيئة تحرير Pharmacie24

الحفاظ على أفضل ما في المطبخ المغربي، مع تقليل سكر الشاي والملح والخبز الأبيض تدريجياً.

نقاط قوة مطبخنا

طاجين الخضر، البيصارة، العدس، حمص الحريرة، الفول، السلطات المطبوخة (الزعلوك، التكتوكة)، السمك في المدن الساحلية وزيت الزيتون: كلها أسس جيدة غنية بالألياف والبروتينات النباتية والدهون الجيدة. وتسير توصيات منظمة الصحة العالمية في هذا الاتجاه: الكثير من الخضر والفواكه والقطاني والحبوب الكاملة.

السكر: الشاي والحلويات

الشاي بالنعناع الكثير السكر والعصائر المحلاة والحلويات والمعجنات بالعسل تحمل كمية كبيرة من السكر المضاف. توصي منظمة الصحة العالمية بأن تمثل السكريات الحرة أقل من 10% من الطاقة اليومية، والأفضل أقل من 5%. طريقة بسيطة: قلّل سكر الشاي تدريجياً، قطعة بعد قطعة، على مدى عدة أسابيع، وسيتعود الذوق.

الملح: مكعبات المرق والزيتون والخبز

توصي منظمة الصحة العالمية بأقل من 5 غرامات من الملح يومياً، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً بكل المصادر. جزء كبير من الملح يأتي من الخبز ومكعبات المرق والزيتون والمعلبات والأطباق الجاهزة. تذوّق قبل التمليح، واستعمل أكثر التوابل والأعشاب (الكمون، الفلفل الأحمر، القزبر، المعدنوس، الحامض)، وقلّل من مكعبات المرق.

الخبز والحبوب

يرافق الخبز تقريباً كل الوجبات. الخبز الكامل أو خبز النخالة أو خبز الشعير يحتوي على ألياف أكثر من الخبز الأبيض. ملاءمة كمية الخبز مع نشاط اليوم ومرافقة الوجبة بالخضر يساعدان على الحفاظ على التوازن.

اقرأ هذا المقال بالدارجة

نصائح عملية

• اجعل وجبة من كل اثنتين قائمة على القطاني (عدس، حمص، لوبيا، فول).
• قلّل سكر الشاي بقطعة واحدة في كل براد، كل أسبوع.
• عوّض جزءاً من الخبز الأبيض بالخبز الكامل أو خبز الشعير.
• ضع التوابل والحامض على المائدة واترك المملحة في الخزانة.
• اجعل الماء مشروبك الأساسي، والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة استثناءً.

أسئلة شائعة

صيدلية الحراسة قرب منزلك

تحتاج نصيحة أو دواء هذه الليلة؟ اطّلع على قائمة اليوم في مدينتك:

• الدار البيضاء
• الرباط
• مراكش
• فاس
• طنجة
• أكادير
• مكناس
• وجدة
• جميع المدن

يقدم هذا المقال معلومات عامة للوقاية، ولا يعوّض رأي الطبيب أو الصيدلي، ولا يشكل تشخيصاً أو علاجاً. في حالة الطوارئ، اتصل بالرقم 141 (الإسعاف).

المصادر

1. OMS – Alimentation saine (aide-mémoire)
2. OMS – Réduire la consommation de sel
3. OMS – Lignes directrices sur l'apport en sucres (2015)
4. OMS Méditerranée orientale – Alimentation saine

نصائح أخرى